செலவு குழம்பு

செலவு குழம்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

திப்பிலி வேர்  100 கிராம்                                               Please Subscribe : V2 Channel
மிளகு  25 கிராம்
சீரகம்  10 கிராம்
சுக்கு  10 கிராம்
கடுகு  10 கிராம்
பூண்டு  தேவைக்கேற்ப
பெருங்காயம்  தேவைக்கேற்ப
மிளகாய் வற்றல்  தேவைக்கேற்ப
தனியா  தேவைக்கேற்ப

செய்முறை 

மோடிக்குச்சி, மிளகு, சீரகம், கடுகு, தனியா, மிளகாயை பொன் நிறமாக வருது, குழம்பிற்கு ஏற்றவாறு அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். குழம்பிற்கு தேவையான, புளி கரைசலை கரைத்து, உரித்த வெள்ளை பூண்ட இடித்து போடவேண்டும். அதன் பிறகு அரைத்து வாய்த்த கலவையை, புளி கரைசலுடன் போட்டு கலக்க வேண்டும்.

வாணலியில், எண்ணெய் விட்டு சூடு ஏறியதும் கலவை கரைசலை தாளிக்க வேண்டும். இதனுடன் கச்சை கருவாட்டை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.