Cauliflower Soup

இன்று Cauliflower Soup எப்படி செய்வது என்று பார்போம்.

இந்த வகை சூப் உடம்புக்கு சத்தானது. அனைவரும் சாப்பிட கூடியது. எந்த காலத்திலும் சாப்பிடலாம்.

--------Cauliflower எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று பார்போம்.-----------------

தேவையானவை:
1. வினிகர்
2. கல்லு உப்பு
3. கொதிக்க வைக்க தண்ணீர்.

ஒரு heavy bottom pan எடுத்து கொள்ளவும். அதில் போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சூடு படுத்தவும். பிறகு, 2 ஸ்பூன் வினிகர் ஒரு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடு படுத்தவும். சூடானதும் எடுத்து வைத்த Cauliflower போட்டு எடுக்கவும்.

நீண்ட நேரம் வேக வைக்க கூடாது. 3 - 4 நிமிடம் போதுமானது. உடனே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் போட்டு இரண்டு மூன்று முறை அலசவும். அதில் உள்ள கிருமி வெளியேறிவிடும்.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

சூப் செய்வது எப்படி என்று பார்போம்.

தேவையானவை:

250 Grams Cauliflower

3 Green Chillies

6-7 Pods Garlic

1 Large Onion

3-4 Cups Milk

1/4 ஸ்பூன் பெப்பர் பவுடர்

10 - 20 முந்திரி (மெதுவான சுடு நீரில் 1 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்)

பாத்திரத்தை சூடுபடுத்தி அதில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, cauliflower, chilies, garlic, onion and milk. கொஞ்சம் சால்ட் சேர்க்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து gas அணைத்துவிடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆறவிடவும். பிறகு, கொஞ்சம் பால் சேர்த்து மிக்ஸ்யில் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். நன்றாக அரைத்த பிறகு மறுபடியும் சிறிது சூடுபடுத்தவும். தேவைபட்டால் பெப்பர் சேர்த்துகொள்ளவும்.